いつもありがとうございます。
京たけのこ小川でございます。


ここ最近、異常気象とも言えるような暑さが続いておりました。
陽気が続きすぎると、畑の表面に近い土が乾いてしまい固くなってしまっています。
これでは土の中のたけのこ達も動けず、じっと地中で待機状態となります。


雨が降ると、地中のたけのこが一気に動き出し、まさしく「雨後のたけのこ」状態になります。
まるで針山のように地表に顔を出してしまうので、農家さんは必至こいて筍を掘りまくらなあかんような状態。
つまり農家泣かせの収穫期となってしまうのです(;'∀')

ともかく春は天候が乱れやすく、いつ雨が降るか読めないところもあるので、向こう暫くは心が落ち着ない日々です。
それでも、収穫の際に白くてプリンとした美しいたけのこを掘り上げると、農家さんはとっても嬉しくて幸せな気持ちになります。

京たけのこは超過保護に育てられたうえにわがままで、そして収穫期にはツンデレで…
困ったやつですが、美しくて甘くて、柔らかいのにシャキシャキとした食感。
一度食べたら忘れられない美味しさで、この季節が終わるととたんに淋しくなってしまいます。


写真はボイルたけのこが茹で上がったところです。
熱々のたけのこ達はこの後、流水プールでクールダウンをして、整った状態で氷詰めにされ、全国へ旅だって行きます。


【収穫開始】時季・個数限定
掘りたて茹でたて「春筍ボイルたけのこ」
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FAX0120-151-795

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