AKIRAでは美味しさを最大限に引き出すための工夫をしています。

安心安全な黒毛和牛をブロック（一部は京都丹波牧場、平井牛を使用）で仕入れ、野菜等は特に地元産を大切にしつつ納得のいく新鮮な食材を使っています。

特にこだわるのは「ハンバーグ」。ブロックで仕入れた黒毛和牛を店内でミンチにし、すぐにハンバーグにします。そのあとチャコールグリルとオーブンで焼き上げます。そうすることで肉の旨みを生かしたハンバーグが出来ます。手ごねのハンバーグゆえ仕込み量が限られますので、売り切れ次第閉店となります。ご了承ください。

お客様には楽しくお食事をしていただきたいと常に心地のよい接客をめざしています。