秋田県の酒蔵、日の丸醸造株式会社さんから、生酒が入荷いたしました。

冷蔵庫に並んでいると、パッと目に付く親しみやすい亀のイラストラベルのお酒です。
これも初のご案内となります。
「亀の尾」という米を原料に仕込んであるお酒は、このラベルで発売されています。

「亀の尾」は以前は幻の米の復活という事で話題となっておりましたが、最近は他の蔵元さんでもその優しい甘みと後味の程よい渋みの特徴を活かし、使用されることが多くなっているようです。

このお酒は、上槽後、生での熟成期間を経て出荷されています。

酵母によるフルーティさと生熟による甘みに滑らかな飲み口、後味の程よい苦渋感が、このお酒の特徴となっています。

当然、和食全般の相性は良いですが、鰆のみそ漬けや、ぶりの照り焼きとの相性は抜群です。

使用米：秋田県産亀の尾
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸　度：1.4
アミノ酸度：1.3
使用酵母： 自社酵母B
アルコール度数：16.4度

720ml 1,680円（税込1,848円）

1800ml 3,200円（税込3,520円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
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