大七 純米生酛 生詰め 【限定品】


福島県の二本松市にある酒蔵、大七酒造株式会社さんから、限定の生詰め酒が入荷いたしました。


「生酛造り」-きもとづくり-と言えば『大七』
この蔵の代名詞のようなお酒の製法です。


自然の力を利用し、手間と時間をかけるお酒の製法の一つです。


熟成にも強いため、当店では、火入をした生酛は、燗酒にもお勧めしています。


この大七の生酛造りは、冬に寒造りしたお酒が春先に搾られ、火入して夏の間涼しい酒蔵の中でゆっくりと熟成の時を過ごします。


それを冷気の訪れる秋に、そのまま生詰めしたのが、今回ご案内の「ひやおろし」です。


また、瓶詰め工程も設備投資をされており、日本で初めて、窒素ガス置換装置付きのカウンタープレッシャー型充填機を導入し、充填は酸素を排除した密閉状態で行っています。


これによりお酒の汚染や酸化を防ぎ、品質を長期的に守ります。


とろりとした旨みと爽やかな香味が共存する、今だけの限定品。やや冷やして、また常温やぬる燗でお楽しみください。


使用米：五百万石
精米歩合：69％(超扁平精米） 日本酒度：+1.5
酸　度：1.3
アミノ酸度：1.2
使用酵母：自社酵母
アルコール度数：15.0度

1800ml 2,891円（税込3,180円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
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