大七 純米生酛 熟成生原酒


福島県の二本松市にある酒蔵、大七酒造株式会社さんから、限定の生酒が入荷いたしました。


「生酛造り」-きもとづくり-と言えば、『大七』というくらいこの蔵の代名詞のようなお酒の製法の一つです。


自然の力を利用し、手間と時間がかけられた、
熟成にも強く、火入酒の場合は燗酒にもお勧めしています。


今回は、生酛造りの純米生原酒の熟成酒が発売されました。
生熟成によるクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。


低温にて生原酒のまま、じっくりと熟成させることにより旨みが乗り、より芳醇で滑らかな旨味が増してきました。
瓶詰め工程にも設備投資されて、日本で初めて、窒素ガス置換装置付きのカウンタープレッシャー型充填機を導入し、充填は酸素を排除した密閉状態で行います。
これによりお酒の汚染や酸化を防ぎ、品質を長期的に守ります。
生詰め酒に引き続き、この熟成生原酒もぜひ一度ご賞味ください。


※大七純米生もとは、日経新聞「何でもランキング」において、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒”の第一位に選ばれました。二位以下に2倍以上の点差をつけて第一位に選ばれた「純米生もと」は、審査員から「しっかりした味わいとコク」、「サーモンのハラスなど脂ののった食べ物に合う」などと評されました。

使用米：五百万石
精米歩合：69％(超扁平精米）
日本酒度：+4.5
酸　度：2.1
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
アルコール度数：17.0度

720ml 1,590円（税込1,749円）

1800ml 3,177円（税込3,495円）

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