十石 -じっこく-祝 純米吟醸 生酒


京都伏見の松山酒造さんから、生酒が入荷いたしました。 　


昨年末から、当店とお取引が始まりました松山酒造さんのお酒 「十石」の生酒です。 　


大正12年（1923年）創業。


昭和42年から京都の伏見で酒造りを行ってきましたが、2021酒造年度は生産を休止。今後のあり方を模索するなか、明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました。


創業100年になる2023年から製造スタイルを一新し、京都にこだわった酒蔵として酒造りをスタート。


京都産の酒米、酒造りに適した京都伏見の水、京都の麹菌、京都酵母を使い、京都にこだわり抜いて醸しておられます。


第1弾は京都府産「祝」を使用した純米吟醸酒。
火入の十石とは、まず香りの印象が違います。


生酒の持つフレッシュ感があり、口に含むと鼻に抜けていく香りは、変わらず青リンゴやハーブ系の香りが感じられます。


味わいも、口中での甘み酸味の広がりが心地よく、ぜひ、火入のお酒と飲み比べしていただきたいです。


昆布やかつおだしを使った和食と相性の良い火入酒と比べ、この生酒はスパイシーな味わいと相性も良く、幅広い料理とのマッチングを楽しんでみて下さい。


使用米：京都府産 祝100％
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸　度：1.7
アミノ酸度：1.2
酵　母：京都酵母「京の琴」
アルコール度数：16度

720ml 1,800円（税込1,980円）

1800ml 3,600円（税込3,960円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
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