作 純米吟醸 雄町 750ml


三重県鈴鹿市にある酒蔵、「清水清三郎商店」から作シリーズの限定酒が少量ですが入荷いたしました。


今回の作の原料米「雄町」は大粒で、心白（粒の中心部）が不透明で大きい特徴を持っています。柔らかく溶けやすい性質もありますので、麹が持つ酵素によって糖に分解されやすお米です。


作の雄町は、口に含むと、ふくよかな甘みが広がり、上品な酸がバランスよく感じられます。
作らしい繊細さを見事に表現。
飲み込むと程よい辛さと酸がキレを生み、芳醇な余韻が心地よく漂います。


春先でしたら、山菜や筍、菜の花など、アクや苦味のある食材に合いますが、バターを使用した濃厚な味わいの料理とも相性が良いです。


暑い季節には、良く冷やした状態で冷酒グラスに注いでお召し上がりください。


750mlサイズのみの発売です。


使用米：岡山県産 雄町
精米歩合：55％
日本酒度：非公開
酸　度：非公開
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
アルコール度数：15度

750ml 2,200円（税込2,420円）

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