萬歳楽 純米辛口 剱-つるぎ-


石川県の小堀酒造店さんから、晩植米で醸造した、限定酒のお知らせです。


加賀平野の米、白山の恵みを酒に込め、低温発酵でじっくり仕込んだ辛口の純米酒。


お料理と合わせやすいように飲みやすさを追求した、スッキリとキレがよくほんのり味わいのあるお酒です。


おでんや魚介類とも相性が良く、常温でもお燗でもお楽しみいただけます。


※晩植米 「萬歳楽 純米辛口 剱」には通常より約1ヶ月遅く田植えを行い、稲の実が熟す時期（登熟期）を9月末から10月初旬に持っていく晩植と呼ばれる栽培法で収穫した五百万石を使用しています。


晩植の栽培法は登熟期に一日の寒暖の差が大きいため良質な米が出来る利点がありますが、台風被害の恐れが大きい、面積あたりの収穫量が減少する、 5月の大型連休に田植えの農作業を行えないといった事情から一般的には行われていません。


萬歳楽では晩植の酒米を使用した実験醸造を３年間実施。


味わいの違いを農家の人たちに体験していただくなどの過程を経て、 ようやく晩植の五百万石から造った日本酒の発売に至りました。

使 用 米：富山県白山市産 五百万石(晩植米)
精米歩合：70％
仕 込 水：手取川水系伏流水
日本酒度：+9
酸　度 ：非公開
使用酵母：非公開
アルコール度数：15度

720ml 1,364円（税込1,500円）

1800ml 2,955円（税込3,251円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
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