千歳鶴 純米大吟醸 彗星 -すいせい-


北海道の札幌にある酒蔵の日本清酒株式会社さんから、新たな原料米を使用したお酒が入荷いたしました。


「千歳鶴 純米吟醸 きたしずく」の発売から3年、ついに北海道産酒造好適米3種が揃いました。


本商品には良質な米が育つ上川郡愛別町で収穫された特等米「彗星」を使用。「純米酒 吟風」「純米吟醸 きたしずく」と並ぶ定番商品に仲間入りです。


爽やかで綺麗な香り。
瑞々しいマスカットを口に含んだような味わい。


「彗星」特有のスマートでさらりとしたキレのある後味の良さが食事を引き立てます。


先々代杜氏が考案した、酵母のパワーを引き出す秘伝の濃厚製法と、自然の恵み豊かな水で醸されたお酒です。


昨年、蔵元を訪問させていただく機会がありましたので、そこでもお話を聞かせて頂きました。 　


現在の杜氏さんは、創業以来初の女性杜氏、市澤智子さんです。


特徴は「爽やかな酸」


純米酒はリンゴのようで、純米大吟醸はレモンのようなイメージです。


食卓に1本置いてもらえる“我が子”目指しておられます。


７名のシフト制で酒造りされてます。 今年、昭和34年竣工の旧蔵から、ピカピカの新蔵に引越されました。 これから注目の蔵元さんです。


当店でも応援させていただきます。


使用米：北海道産 彗星
精米歩合：45％
日本酒度：-2.0
酸　度：1.3
アミノ酸度：0.9
使用酵母：協会601号・1801号
アルコール度数：15度

720ml 1,700円（税込1,870円）

1800ml 3,400円（税込3,740円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
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