八海山 純米吟醸 八海山 55％


今回は、新潟県南魚沼にあります八海醸造さんから、以前は業務用市場限定で販売されていました定番の「純米吟醸 八海山 55％」のご紹介をいたします。


これまで酒販店や飲食店様のニーズに応えるべく、新潟の軟水ならではのキレのある淡麗な吟醸酒を主に製造販売されていましたが、 日々変化する飲食市場からは、純米酒を求める声が多く寄せられるようになっていました。


そこで、八海醸造のつくりを活かした綺麗でキレのある味わいの中にも米の旨みを表現した新しい純米吟醸酒をつくり出されました。


料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあいます。


季節ごとに様々なペアリングが楽しめ、「食に寄り添い、心通わす」という八海山のテーマにあうお酒です。


飲食店様からも、おかわりのくるお酒として、良い評判を頂いております。


ほのかで上品な吟醸香と、キレの良い辛口酒は、定番メニューのお酒としておススメです。ぜひ一度ご賞味ください。


使 用 米：麹米：五百万石、掛米：こしいぶき、トドロキワセ
精米歩合：55%
日本酒度：+1.0
酸　度 ：1.7
アミノ酸度：1.6
使用酵母：協会701号
アルコール度数：15.5度

720ml 1,370円（税込1,507円）

1800ml 2,860円（税込3,146円）

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