伏見の松山酒造さんから、冬の十石が入荷いたしました！

京都産の酒米、酒造りに適した京都伏見の水、京都にある「菱六もやし」の麹菌、京都産業技術研究所の京都酵母を使い、京都にこだわり抜いて醸しておられます。

今回もお米は、「祝」-いわい-です。
酵母は京都酵母「京の琴」を使用！


《蔵元さんのコメント》

今回は初挑戦のうすにごりです。
十石らしい「食事と合う酒」でありながら季節を楽しんでいただけるよう調整しました。
蔵の中できき酒するおりがらみが美味しく、ずっとにごり酒をやってみたいと思っておりました。
壜色はクリア。
ラベルは十石舟と、京都市内に降るふわっとした雪(京丹後は日本海側でドカ雪です)をモチーフに仕上げております。

「京の琴」の特徴である青リンゴのような果実香とうすにごりの滑らかな口当たりから、さらに上品に広がるジューシーな旨味。

ゆったりとした雰囲気の甘い香味に、クリアな酸と心地よい搾りたてのガス感が軽快さをプラス。
甘すぎず、さっぱりと整ったバランスが、冬の味覚の海鮮やお鍋などのお食事にも合わせやすい1本です。

使用米：京都府産　祝100％
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸　度 ：非公開
アミノ酸度：非公開
酵　母：京都酵母「京の琴」
アルコール度数：16度

720ml 1,800円（税込1,980円）

1800ml 3,600円（税込3,960円）

-松山酒造-

大正12年（1923年）創業。
昭和42年から京都の伏見で酒造りを行ってきましたが、2021酒造年度は生産を休止。
今後のあり方を模索するなか、明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました。
創業100年になる2023年から製造スタイルを一新し、京都にこだわった酒蔵として酒造りをスタート。


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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
075-933-2103

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