高知県の酒蔵の酔鯨酒造さんから、しぼりたての生酒が入荷いたしました。

冷蔵庫で目を引くくじらの尾をデザインしたラベル。生酒は、ブルーの尾です。

酒名となっています『高育54号』これは、原料米として使用している『吟の夢』の試験番号だったのです。

吟の夢は山田錦を母、ヒノヒカリを父として高知のオリジナル酒米として誕生しました。
開発段階で、酔鯨酒造が一番最初に仕込んだ為、そのまま酒の名前となったのです。

その吟の夢を大吟醸並みに磨き、すっきりとキレの良い辛口酒に仕上がっています。米の旨味を引き出し、爽やかな柑橘系の酸とほのかな吟醸香で、杯が進みます。

高知といえば、カツオのたたきなので、今宵は『かつおのたたき 香り生姜ソース』たっぷりの香味野菜とごま油の風味が効いた生姜ソースがカツオの旨味を引き立て、お酒がどんどん進む味わいです。

使 用 米：高知県産吟の夢（高育54号）
精米歩合：50％
日本酒度：+7
酸　度 ：1.7
アミノ酸度：1.0
使用酵母：熊本酵母
アルコール度数：17度

720ml 1,700円（税込1,870円）

1800ml 3,400円（税込3,740円）

#酔鯨 #純米吟醸 #高育54号 #生酒 #高知のお酒 #酔鯨酒造 #しぼりたて #くじらの尾 #吟の夢 #鰹のたたき #キレのよい #辛口 #野村龍酒店 #激辛商店街 #野村龍酒店

蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
075-933-2103

■Instagram　
https://www.instagram.com/sake.nomuryu/
■Facebook
https://www.facebook.com/sake.nomuryu