予約を承っておりました滋賀県の浪乃音酒造さんより、今朝搾り、無濾過純米生原酒中汲み酒が入荷いたしました。

酒造りで一番いい季節に仕込まれたお酒を瓶詰めし、その日のうちに店頭まで届けて下さる究極の今朝しぼりのお酒です。

それも、純米無濾過生の中汲み酒…楽しみ以外にございません！

しぼりたて無濾過の溌溂とした風味とおおらかな米の旨味 、発行途中で生まれるバランスの良い酸がこの酒の味わいを縁取ってくれます。

浪乃音さんのお酒の中では、しっかり目の辛口に分類されると思います。

和洋料理を選ばず幅広く合わせられます。

ご予約分よりも余裕をもって仕入れましたので、ぜひご来店でお買い求めください。

【中汲み】

日本酒を仕込んで発酵させた後、酒袋に入れて絞ります。
この工程で酒袋から最初に出る酒を「荒走り（あらばしり）」と呼び、最後に絞り出される部分を「責め（せめ）」と言います。
その中間の部分が「中汲み」です。

特に芳醇で繊細な味わいがあり、酒造りの際に非常に重要な部分とされています。

※2025年2月1日(土）入荷の予定でしたが、醪の経過が予定より早く進み、予定より2日早く入荷いたしました。
ご予約のお客様には直接ご連絡入れさせていただいております。

使 用 米：山田錦
精米歩合：60％
使用酵母：-
日本酒度：-
酸　度 ：-
アルコール度数：17度

720ml 1,500円（税込1,500円）

1800ml 3,000円（税込3,300円）

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