秋田県の日の丸醸造株式会社さんから、特徴や人気のある品種をセレクトして飲み比べシリーズとして提供するのが巡米シリーズの新酒のご案内です。

※全て同一酵母で醸しており、原料米による味の違いをご堪能いただけます。

今回のお米は「神力」
明治後半に広く流通した品種で、大粒かつ沢山収穫できる事から、神から賜った米として「神力」と名付けられました。

品種改良の波にのまれて姿を消しましたが、複数の県で独立して復活。
産地によって性質が異なると言われています。(今回使用しているのは熊本県産となります)

やや細身でシャープ、最初はお米の甘味を感じますが、甘味はすぐに消え、絶妙な苦みや辛さの後味に変化します。
亀の尾同様に比較的細身な酒質ですが、神力は酸度の数値のわりに味が柔らかく、コクが強めの古き良き日本酒らしいニュアンスを感じます。

香りは穏やかですので、幅広い料理と食中酒としてお楽しみいただけます。

原 料 米：熊本県産神力
精米歩合：70%
アルコール度数：16度
日本酒度：＋3.0
酸　度 ：2.0
アミノ酸度 ：1.3
使用酵母：秋田No.12

720ml 1,450円（税込1,595円）

1800ml 2,727円（税込3,000円）

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