奈良県にある酒蔵、今西清兵衛商店さんから限定酒のご案内です。

毎年五月下旬に入荷のお酒なんですが、この「超辛口純米」は、蔵元の柱商品という事もあり、毎年数十本仕込まれます。

その中から佐藤杜氏が自ら選んだ醪を、連続式上槽喜で搾る際に最初に送り込む“無圧流の出部分だけを採り、アルコール度数も調節して生詰めしたのがこのお酒です。

今回は、瓶燗後の急冷作業精度も向上し、超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める事が命題のお酒で、かなり良い出来に仕上がっております。

中取り～無圧部分のみ瓶詰したこのお酒、幅広い料理に合わせやすいお酒です。ぜひ一度ご賞味ください。

使 用 米：麹米 五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+13
酸　度 ：1.7
アミノ酸度：1.3
使用酵母：協会901
アルコール度数：16度

720ml 1,550円（税込1,705円）

1800ml 3,000円（税込3,300円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
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