菊姫 純米ひやおろし

石川県白山市にあります、菊姫合資会社さんよりひやおろしのお酒が入荷しました。

菊姫の季節のお酒を、1年間通して頂くと、このひやおろしは、山廃純米原酒の呑み切りの次に発売されるのですが、山廃原酒のガツンとした酒の角が取れてきた感じとは違って、味の“ノリ”を感じられ、「うまい酒だなぁ」とあらためて感じます。

開栓してグラスに注ぐと、その香りと色合いが
菊姫ワールドに誘います。

口に含むと甘みと酸味がいっぱいにひろがり、のど越しは滑らか。

菊姫のお酒の特徴は、この滑らかなのどごしです。
お酒を飲み比べるとわかります。

今年も、菊姫ひやおろしをご堪能下さい。

【蔵元さんコメント】

色調は透明感のある淡いイエローゴールド。

香りはやや控えめながら、若々しく爽やかな印象。バナナやメロン様の果実の香りの他、カッテージチーズ、笹の葉のような爽やかな香りが調和している。

口に含むと凝縮された米の旨味を感じ、酸味によって爽やかさとしなやかさが加わる。
その後は旨味、甘味、酸味と相まって豊かな味わいが口中に広がり、後味にもこのバランスが長く持続する。

ひと夏を経て、若々しくフレッシュな状態から、熟成によって味の落ち着きと奥行き感が出てきた印象。
熟成酒としての香味の複雑性などはまだ出てきていないため、「兵庫県三木市吉川町産山田錦」という良質米由来の旨味・エキス分が素直に表現されている。例年通り順調に熟成が進み、ひやおろしとしての熟成感は適切な範囲である。

（好みもあるが）飲み頃温度は１５～２０℃程度か。柔らかでジューシーな旨味を味わえる。他社製品と比較して味乗り良く濃醇な酒質のため、飲んでみて「濃い」と感じる場合はオン・ザ・ロックもお勧め。

使 用 米：兵庫県三木市吉川町産山田錦・特A地区産
精米歩合：65％
日本酒度：-2
酸 度 ：2.0
アミノ酸度：1.4
酒　母 ：速醸
アルコール度数：18度

720ml 1,800円（税込1,980円）

1800ml 3,600円（税込3,960円）

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