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長岡京市・向日市・大山崎町の地域情報サイト「まいぷれ」乙訓

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「筍懐石コース」

 三笑亭のニュース

「「筍懐石コース」」
こんにちは。五代目です。
先日より、三笑亭では春の特別メニュー
「乙訓産・筍」の提供を開始しました。

お客様の方から、三笑亭ではどんな筍料理が
食べられるの?という声をいただくことも多く、
僭越ではございますがフルコースにあたる
「筍懐石」をご紹介する、という試みです。
Facebookの場で、どこまで伝わるものか
正直不安ですが・・レッツトライ。

【前菜】木の芽和え
筍とイカを木の芽味噌で和える筍料理の定番。
鼻を抜ける爽やかな山椒の香りが特徴的な
一品です。

【造り】筍と魚の盛合せ
乙訓産の新鮮なあさぼり筍の刺身ですが、
食感のバランスを整えるために
あえてサッと湯通ししています。
柔らかく心地よい歯ごたえをお楽しみください。

【蓋物】筍焚合
京風出汁で焚いた、シンプルかつ
奥の深い一品です。鰹節を添えて。
トロトロのかぶらやシャキシャキのワラビも
美味しいですよ。

【冷鉢】姫皮の胡麻和
「姫皮」とは筍の穂先の
ことです。
貴重な筍を余すことなく使用しております。

【焼物】筍のステーキ
薫る逸品。自信作です。
※「筍懐石」でのみお出ししている特別メニュー

【揚物】筍の天麩羅・盛合せ
三笑亭の名物、天麩羅盛合せに筍も仲間入り。
天つゆの相性もバッチリ。
筍は本当に万能な食材です。

【御飯・留椀・香物】筍ご飯・若竹汁
筍御膳・筍ミニ懐石・筍懐石でお出ししている
筍ご飯と若竹汁です。
シンプルイズベスト。薄すぎず、濃すぎず・・・


【水菓】本日のデザート
春のこの時期は桜餅を模した
桜アイスを提供しています。

【筍懐石】
お一人様 ¥5,500(税込)

最後までお付き合いいただき
ありがとうございます。

他にも少しリーズナブルな「筍御膳」や
「筍ミニ懐石」もご用意しております。

例年ですと筍は5月の上旬ごろまでのご提供となります。
未だ難しい状況ですが・・・
ゆっくりと筍を味わって頂きたいのが本音です。

ぜひ三笑亭でのお食事を通して季節を愉しんでいただければ幸いです。
それでは失礼します!

お問い合わせはFacebook、インスタ
LINE公式アカウントから

三笑亭(京都・山崎)
乙訓郡大山崎町西谷1
■月曜定休・不定休あり

■昼の部 12:00〜14:00
■夜の部 17:00〜21:00

※4月5日〜4月21日まで
21時閉店、アルコールの
提供は20時30分まで

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名称 三笑亭
フリガナ サンショウテイ
住所 618-0071  乙訓郡大山崎町 大山崎西谷1
アクセス JR山崎駅より徒歩3分
阪急京都線大山崎駅より徒歩8分
電話番号 075-956-0217
ご予約は営業時間内でお願いいたします。
営業時間
日曜日
12:00 ~14:00
月曜日
定休日
火曜日
12:00 ~14:00 、 17:00 ~21:00
水曜日
12:00 ~14:00 、 17:00 ~21:00
木曜日
12:00 ~14:00 、 17:00 ~21:00
金曜日
12:00 ~14:00 、 17:00 ~21:00
土曜日
12:00 ~14:00 、 17:00 ~21:00
禁煙・喫煙

禁煙

駐車場 あり(4台)
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