ワインと野菜とお肉のお店 大拙です。


本日は、ピノノワールのご紹介をします。

ピノノワールはフランスブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種。
透明感のあるルビー色で比較的タンニンの少ない、なめらかな味わいのワインです。
赤ワインはパンチがあって、渋くて、私にはちょっと…という方々！
ぜひ最初はピノノワールから、赤ワインに親しんでいただければ幸いです。

大拙のオノヤマビッキルージュ2020はメルロー主体なのですが、ピノノワールの様なニュアンスが強いように感じます。
男性的とも云われるカベルネソーヴィニヨンに対し、ピノノワールは女性的でエレガントなワインです。
酸味が豊かで、妖艶な風味と、チェリーの香り、紅茶や枯葉のようなニュアンスという優しくも複雑な印象です。


そんな柔らかい女性的なワインにあうお肉はやっぱりお肉のクイーン、ヘレ肉。
シャトーブリアン 、ヘレサイコロステーキ、ヘレ薄切り、又はもも肉の赤みが強い部位です。
当店のメニューでは、赤身や赤身サイコロステーキ、赤身薄切り焼きしゃぶなどが当たります。

野菜ですとずばり原木生椎茸 。特に当店のものは、ワインにも負けない旨味があります。
果物だとイチゴなどとっても相性がいいんですよ。


今回ご紹介したピノノワールやオノヤマビッキを飲む1番のメリットは、「美味しく、健康的な食材をたくさん愉しむことができる」ことなのではないのでしょうか。


本日も両店営業しておりますので、ご来店お待ちしております✨


（参考文書:ワインテイスティングバイブル　谷宣英）


#ワインと野菜とお肉のお店
#ワイン　#野菜　#お肉　#大拙　#焼肉　#長岡京市　#向日市　#西向日 #長岡天神　#京都　#ナチュールワイン #京都グルメ #京都ランチ　#長岡京市グルメ　#長岡京市ランチ #長岡京市焼肉　#向日市グルメ　#向日市焼肉 #有機野菜　#ワインと野菜のお肉の食生活　#ダイエット

--------------------------------

大拙 / ワインと野菜とお肉のお店

■スタッフ募集のお知らせ

■焼き肉の大拙HP
■Instagram