向日市・西国街道五辻角から南へ80m、石塔寺さん北側の野村龍酒店の野村です。

全国各地の蔵元を訪ねて生まれたご縁から、希少な地酒やワイン、焼酎を多数取り扱っています。蔵元の想いを地域の皆様にお伝えすることを誇りに日々営業しております。


和酒＆ワイン便り Vol.5は、菊姫 吟醸 あらばしり （石川県　菊姫合資会社）をご紹介します。

菊姫は、私が限定流通されているお酒として初めて取り組んだ石川県白山市にある蔵元さんです。日本酒は無形文化財であるという思いから、極上のこだわりをもってすべての酒を造っておられます。

「菊姫 吟醸 あらばしり」は、菊姫の吟醸で一番に出てくる搾りたてです。今期は、上品な旨味と共に酸が良く効いてシャープな味わいに仕上がっています。

香りはバナナや洋ナシを連想する、控えめながらふっくらとした吟醸香が感じられます。また、香りの印象と同様に、ふっくらとした柔らかな旨味が口中に広がり、キリリとした酸味が味わいに骨格を与えています。

おすすめの飲用温度帯は5～10℃の冷酒か15～20℃の常温。冷やせばキリリとシャープで旨・辛な吟醸酒としての味わいが感じられ、常温であれば山田錦特有の上品かつふっくらとした旨味が感じられるでしょう

1,800ml　3,800円【＋税】

※「あらばしり」とは、もろみを清酒と酒粕に分離する際、加圧しない状態で自然にしぼり出される酒のことです。