奈良県にある酒蔵、今西清兵衛商店さんから限定酒のご案内です。

五月にご案内いたしまして、大変好評であった超辛口純米酒の中取り・・・そのお酒の熟成生原酒です。

中取り酒とは、もろみを搾る工程のなかで2番目に出てくるお酒のことで、蔵元によっては「中垂れ」「中汲み」とも呼ばれています。

お酒を搾る段階で、初めに無圧で流れ出る『あらばしり』のにごりが無くなった次の段階のお酒で、日本酒のなかでも、もっとも品質のよい部分とされており、品評会などには、この中取りの日本酒を出品することが多いようです。

日本酒度+13という辛口表示のお酒ですが、低温でタンク貯蔵にて夏越し、生で原酒を熟成したお酒ですので、口当たりは柔らかく、含んだ瞬間はほんの少し甘味を感じ、その後にコクのある味わいがバランス良く広がる、奥行きのあるお酒です。

鍋料理や、少し濃い味付けの御料理とも相性が良いお酒ですので、ぜひ一度ご賞味ください。

使用米：麹米 五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：+13
酸　度：1.7
アミノ酸度：1.2
使用酵母：協会901
アルコール度数：18度

720ml 1,550円（税込1,705円）
1800ml 3,100円（税込3,410円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
075-933-2103

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