月の桂 特別純米 物集女 (もずめ)


今回は、京都の伏見にあります酒蔵、銘酒「月の桂」の醸造元「株式会社増田德兵衛商店」さんで醸造していただいている限定酒のお知らせです。


当店の地元「向日市」が発祥の地となるお米「旭米」を原料米として醸造されたお酒。


この旭米、歴史をさかのぼると「日の出」という品種にあたります。


この「日の出」がでてきたのが1887年（明治20年）頃。


旭は、この「日の出」の中から見つけ出された品種です。


1909年（明治42年）に向日市物集女町のの山本新次郎氏が「日の出」の栽培田から2穂の変型を選抜し、1911年に旭と命名しました。


このお米と、京都オリジナルの酵母「京の恋」を使用し、オール京都で仕込まれた特別純米酒。


吟醸酒のように低温でゆっくり丁寧に仕込まれ、朝日米の持つ旨味とコク・酸味のバランスが良く、香りも穏やかで、究極の食中酒としておススメです。


生産量も少なく、まだまだ地元でも限られた人にしか知られていないお酒ですが、ぜひ、多くの方に知って頂きたいと思います。


この機会に一度ご賞味ください。

使用米：向日市産 旭米「旭４号」
精米歩合：60％
日本酒度：+3.0
酸　度：1.6
使用酵母：京の恋
アルコール度数：15度

720ml 1,700円（税込1,870円）

1800ml 3,400円（税込3,740円）

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