千歳鶴 純米大吟醸 きたしずく


北海道の札幌にある酒蔵の日本清酒株式会社さんから、火入のお酒が入荷いたしました。


当店では、珍しい北の地・北海道の酒蔵さんのお酒です。
余市にはワイナリーも経営しておられる蔵元です。

日本清酒株式会社さんホームページ


すっきりとした味わいと切れのある後味、ほのかな香りの絶妙なバランスが楽しめます。


食事を引き立たせる「最高の食中酒」がコンセプトのお酒。


先々代杜氏が考案した酵母のパワーを引き出す秘伝の濃厚製法と自然の恵み豊かな水で醸されたお酒です。


先日、偶然蔵元を訪問させていただく機会がありましたので、そこでもお話を聞かせて頂きました。 　


現在の杜氏さんは、創業以来初の女性杜氏、市澤智子さんです。


特徴は、「爽やかな酸」


純米酒は、リンゴのようで純米大吟醸はレモンのようなイメージです。


食卓に1本置いてもらえる“我が子を”目指しておられます。


７名のシフト制で酒造りされてます。


今年、昭和34年竣工の旧蔵から、ピカピカの新蔵に引越されました。
これから注目の蔵元さんです。 当店でも応援させていただきます。


使用米：北海道産 きたしずく
精米歩合：50％
日本酒度：-1.5
酸　度：1.8
アミノ酸度：0.8
使用酵母：協会901号
アルコール度数：15度

720ml 1,500円（税込1,650円）

1800ml 3,000円（税込3,300円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
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