加賀鳶 純米吟醸 冷やおろし

石川県金沢市にあります純米蔵、株式会社福光屋さんから季節のお酒が入荷いたしました。


今回は、秋の風物詩「冷やおろし」


まだまだ残暑が厳しい日が続きますが、お酒の世界では、次の季節のお酒のご案内です。


冬季に造られ、一度、火入れ（低温殺菌）したお酒を約半年間、酒蔵で貯蔵・熟成させ、外気とお酒の温度が等しくなる秋口に二度目の火入れを行わずに生詰めして出荷するお酒で、搾りたての新酒のフレッシュで荒々しい味わいが、ひと夏を越し、調和のとれた落ち着いた香味になるのが特徴です。


口当たりはなめらかで、柔らかな酸味と旨味、品のあるふくらみがあり、心地よい余韻をお楽しみいただけます。


《相性の良い料理・食材例》
焼きなす（生姜おろしがけ）、ウニやからすみなど磯のニュアンスと塩気のあるもの、焼いた銀杏、ふろふき大根、鰹のタタキ（にんにく添え）など


使用米：全量契約栽培米・特別栽培米・酒造好適米使用 山田錦20%（兵庫県多可町中区産）、金紋錦80％（長野県下高井郡木島平産）
精米歩合：60％
使用酵母：-
日本酒度：+4
酸　度：1.4
アルコール度数：16度

1800ml 2,700円（税込2,970円）


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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
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