十石 -じっこく-　純米吟醸　秋

伏見の松山酒造さんから、秋の十石が入荷いたしました！

京都産の酒米、酒造りに適した京都伏見の水、京都にある「菱六もやし」の麹菌、京都産業技術研究所の京都酵母を使い、京都にこだわり抜いて醸しておられます。

今回もお米は、「祝」-いわい-です。酵母は京都酵母「京の琴」を使用！

正に、オール京都の酒です！

夏バージョンの軽やかな味わいの酒とは違い、熟成を経た、まろやかな口当たりから広がっていくカドの取れた旨味。軽快な甘味が心地よく、優しい印象を受けます。奥にそっと感じる酸味が輪郭とメリハリを形成。飲み込んだ後は余韻がふんわりと漂います。

秋上がりのお酒ですので、燗酒としてもおすすめです。

40度位の「ぬる燗」で頂くと、米の旨味と程よい酸味が感じられます。

帆立のグリルや鴨ロースの照り焼き等のお料理とは、好相性です。

秋の味覚とも合わせて、秋の夜長をお楽しみ下さい。

使 用 米：京都府産　祝100％
精米歩合：60％
日本酒度：±0
酸　度 ：-
アミノ酸度：-
酵　母：京都酵母「京の琴」
アルコール度数：16度

720ml 1,800円（税込1,980円）

1800ml 3,600円（税込3,960円）

-松山酒造-

大正12年（1923年）創業。昭和42年から京都の伏見で酒造りを行ってきましたが、2021酒造年度は生産を休止。今後のあり方を模索するなか、明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました。創業100年になる2023年から製造スタイルを一新し、京都にこだわった酒蔵として酒造りをスタート。

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
向日市鶏冠井町楓畑28
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