加賀鳶 -かがとび- 黒帯　悠々-ゆうゆう- 特別純米

石川県金沢市にあります純米蔵、株式会社福光屋さんから「黒帯」シリーズの酒が入荷いたしました。

吟醸仕込みと純米仕込みの酒を混ぜ合わせることでキレの良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくりと熟成。ゆったりと落ち着きのある「悠々（ゆうゆう）」とした味わいです。

黒帯シリーズのはじまりの酒であり、最もスタンダードな黒帯で、昭和51年の発売以来、金沢の料理屋様を中心に味覚のプロ達に鍛えられてきた酒です。

熟成による酒の柔らかさ、酸のこなれ具合が抜群の味わいです。辛口ながら辛さを感じさせず、燗にするとやわらかく一層持ち味を発揮します。

刺身、寿司など魚料理との相性が抜群。

燗酒、冷酒両方で存分に楽しめるお酒です。

このコストパフォーマンスは、見事です。

《蔵元コメント》

酒を酒として楽しむことができる堂々とした日本酒です。

金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え、育てられた黒帯は、現在多くの食通、酒通の方々からその味わいを認めていただいています。

味わいの理想は、旨くて、軽いこと。

酒米に山田錦と金紋錦を使用し、ブレンドではなく、独立した味わいの酒をバッティングさせることで得られる「コク」「ふくらみ」「キレ」「品」の絶妙なバランス。

さらに、時間をかけてじっくりと熟成することで「まろやかさ」を加えた味わいは、肴の旨さを引き出しながら、自らの旨さをも深めていきます。

使 用 米：山田錦55％（兵庫県多可町中区産）金紋錦45％（長野県下高井郡木島平産）
精米歩合：68％
製 造 法：特別純米　純米大吟醸酒混和（混和率／精米歩合50％2割5分）
使用酵母：-
日本酒度：+6
酸　度 ：1.6
アミノ酸度：1.4
アルコール度数：15度

720ml 1,400円（税込1,540円）

1800ml 2,800円（税込3,080円）

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