上喜元 純米吟醸 超辛口

山形県にある酒蔵、酒田酒造さんから、当店では初めてとなるお酒の紹介です。

酒米には酒造好適米「五百万石」という淡麗な味わいの酒を造りやすいお米を50％まで磨き、使用しています。

もろみを完全発酵させ、余分な糖分がそぎ落とし、お米の旨みを感じつつもすっきりドライな味わいを生み出しました。

「完全発酵」とは、健常な酵母を育てながら酵母が醪(もろみ)の中の糖分をほぼ喰いきる(分解させる)ことにより自然に衰弱し、発酵作用が止まるプロセスであり発酵を全うさせる酒造りです。

控えめで爽やかな香り、滑らかでさらりとした口当たり、すっきりシャープな旨味としなやかなキレ味は爽快さを感じる心地よい味わいです。

幅広い料理と合わせて頂けるお酒です。

ワイワイおしゃべりしながら楽しい場でも、食事しながらじっくりと飲んで頂いても杯の進むお酒ですので、これからの季節、冷、燗どちらでも気軽にお召し上がり下さい。

使 用 米：五百万石
精米歩合：50％
日本酒度：+2
酸　度 ：1.2
アミノ酸度：非公開
使用酵母：山形酵母
アルコール度数：16.5度

720ml 1,500円（税込1,650円)

1800ml 2,900円（税込3,190円）

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蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
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