仙介 -せんすけ- 純米大吟醸 原酒 兵庫雄町

兵庫県の灘にある酒蔵、泉酒造さんから希少米「兵庫雄町」を使用したお酒が入荷いたしました。

酒米「兵庫雄町」は1935年に「愛知三河錦4号」を種子親に「舟木雄町」を花粉親に用いて交配されました。

当時の技術では醸造試験結果が芳しくなく、1957年に奨励品種から除外されましたが、「愛山」の種子親である「愛船117」と同じ種子親・花粉親で交配された「兵庫雄町」は現代のニーズに合うのではないかと考え、この度兵庫県の山田錦契約農家にお願いし復活させてこの酒の原料米として使用されました。

出来上がったお酒は青リンゴを思わせるようなジューシーで濃醇な風味が特徴で、しっかりとした旨味が感じられ芳醇な香りと酸味のバランスが絶妙で飲みごたえのある味わいが楽しめます。

ぬる燗で、じんわり温まめると、きれいな酸と甘みが口中に広がりこれからの季節の食材と合わせると美味しくいただけます。

箱入りですので、ご贈答用にもご用命ください。

使 用 米：西脇市産兵庫雄町
精米歩合：45％
日本酒度：±0
酸　度 :1.5
アミノ酸度：1.0
使用酵母：非公開
アルコール度数：16度

720ml 3,000円（税込3,300円）

#仙介 #純米大吟釀 #兵庫雄町

蔵元の想いを乙訓の皆様に届けます。
野村龍酒店
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