いつも焼肉の大拙をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

当店のワイン「トゥモローワイン」、販売開始後おかげさまでご好評いただいております。

長野県での栽培には殺虫剤、化学農薬を使用せず、醸造は自然酵母で発酵させ、必要最小限の亜硫酸を添加の後、無濾過・無清澄でナチュールワインとして瓶詰めしました。

ボトルのエチケットには、畑で繰り広げられる生き物達の悲喜こもごもを表しました。畑の近くには隼や大鷹の営巣場所があって、その大鷹を頂点とする食物連鎖が行われています。大鷹の存在は、エチケット中央に彼が落とした影であらわしました。

とても手間暇かかりましたが、葡萄人一房一房に傘がけをする事により、衛生状態を保たせまた、寒暖差を大きくさせる事で、収穫した葡萄は糖度が上がり、色、香りの素となる成分が多くなったと思います。製品化までは5年。1年目のワインとしては、大変香り良く、飲みごたえのあるワインに仕上がりました。

保管は店舗に新しい冷蔵庫を設け、冷暗保存しております。


限定数ではございますが、一本 2700円 で店舗にて販売させていただいております。

今後共どうぞよろしくお願い申し上げます。