秋田県の酒蔵、日の丸醸造株式会社さんから、泡のお酒が入荷いたしました。

これも当店では、初のご案内となります泡のお酒「スパークリングブリュット」です。
日本酒をしっかりとしたスパークリングにする方法は、2種類あります。

1つは瓶内二次発酵と呼ばれる手法で、うすにごりのお酒を瓶に詰めて再度発酵させて炭酸ガスを閉じ込めます。

もう1つがこのお酒と同じ炭酸充填。
シンプルな方法ですが濁りのない、クリアな味わいのスパークリング清酒を生成することが可能です。
炭酸充填の設備を持つ酒蔵は決して多くないため、こちらの方が珍しいかもしれませんね。

温かい場所で保管していた商品をそのまま開栓すると、大惨事になりますので、冷蔵庫でよく冷やして開栓してください。
冷やしてワイングラスでお愉しみいただくとオシャレです。
シャンパンのようなきめの細かい泡ではなく、炭酸充填のいわゆる普通の炭酸ですので、普通のグラスでも美味しくいただけます。
洋風の料理の方が相性が良いですね。


使用米：秋田県産酒造好適米
精米歩合：55％
日本酒度：+7.0
酸　度：1.7
使用酵母： 協会9号
アルコール度数：16.0度

720ml 1,727円（税込1,900円）

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野村龍酒店
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