ワインと野菜とお肉のお店 大拙です。

暑くなってまいりました。
本日はもも肉・赤身についてのご紹介です！

もも肉は、脂身が少なくタンパク質豊富で体に良い部位です。
個人的ですが、私は必ず1日もも肉かウデ肉を250グラムはとるようにしてます！
野菜は350gを必ず。足りないと感じた時は野菜の方を足します。


部位はイチボ・ヒウチ・ランプ・マルシン・ウチヒラ・ソトヒラなどがもも肉あたります。
もも肉の良い所は身体に良いということだけではありません。
それは色々な食べ方ができる！ということです。

たとえばカルビ・ハラミだとタレ焼きの方が好きな方が多いのですが、もも肉及び赤身はタレ焼きは勿論、食通な方は、塩焼きにして、肉本来の味を楽しむ方もおられます。
ちょっと味に変化をつけたい時は、塩焼き＋つけだれorおろしポン酢or辛子醤油など様々な食べ方ができます。
赤身肉は柔らかい箇所ならステーキ、硬さがある箇所ならローストビーフやユッケにしたりと様々なバリエーションを楽しめる為、飽きがこないのもポイントですね。


野菜とも相性よく、サラダ、チシャと一緒に食べたり、箸休めにナムルをつまんだり。
ワインは、ピノノワール、キャンティなどのサンジョベーゼ、大拙自家製ワイン・オノヤマビッキルージュなどがオススメです！


もも肉でタンパク質を摂取して、元気に美味しくこの夏を乗り切りましょう✨


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