本日は野菜と肉について。

牛肉は良質なタンパク質と鉄分が多いので、ビタミンＣを多く含む野菜と一緒に摂ると、栄養を効率的に吸収できます。
(ビタミンCはタンパク質や鉄の吸収の手助けをする作用がある)また、赤身肉ほどたんぱく質、鉄分ともに多くなるのでおすすめ。ビタミンＣは水溶性の栄養素なので、野菜は茹でるよりも生のままか、加熱で食べるのがおすすめです。

当店のおすすめ健康サラダは、写真の肉のこんがりタタキサラダ。ビタミンＣが豊富なレタス、サニー、水菜、かいわれなどをタタキでくるんで食べるとバランスよく効率よく栄養価が摂取できます。そして、美味しい。野菜だけでは物足りない、お肉だけだとしんどくなる。このタタキサラダで健康的で美味しい食事会の幕開けとしてくださいね。

合わせるワインは、バランスの良い当店のオリジナルワイン「オノヤマビッキルージュ」で間違いありません。
オノヤマビッキルージュの程よいタンニンは、赤身肉の角のない旨味と高相性◎ナチュラルワイン独特のハーブ感、麦わら感がお野菜と同調します。ナチュラルワインの何が良いって健康的な食事と合うということだと私は思います。

本日両店営業してますので、宜しくお願い致します！

#ワインと野菜とお肉のお店

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