京たけのこの話題をシリーズでお届けしています。

前回は、たけのこを掘った後の穴に肥料を入れ埋め戻して、「美味しいたけのこ」が 来年も育ちますように願いをこめた「お礼肥え」作業の様子をお伝えしました。

今回は、5月の中頃に行なわれる「芯止め」作業の様子をご紹介します。

＜第7回＞
芯止め

毎年5月中旬頃に5～6mほどに成長した親竹の先端を折ります。

この作業を「芯止め」と言います。

地下のたけのこの成長を助けるため、余計な枝や葉を落とします。

親竹の先を折ると、背が低くなって下の方の葉まで太陽の光を浴びることができます。

また、強風で竹が折れるのを防ぐ目的もあります。


※次回は、「ムシャクシャ刈り」作業の様子をお伝えします。