京たけのこの話題をシリーズでお届けしています。

前回は、毎年5月中旬頃に5～6mほどに成長した親竹の先端を折り地下のたけのこの成長を助けるため、余計な枝や葉を落とし、下の方の葉まで太陽の光を浴び、強風で竹が折れれるのを防ぐ目的の「芯止め」作業をご紹介しました。

今回は、初秋の頃まで行なう「ムシャクシャ刈り」作業の様子をご紹介します。

＜第8回＞
ムシャクシャ刈り

「親竹」同士の間隔は2m以上で、お互いの成長を邪魔しないようにしています。

また、その間隔のお陰で日が良く差し込み良い畑ができるのが特徴です。

収穫時期の終わりには、「親竹」を育てるためにか細い竹は刈り取ります。

この作業を「ムシャクシャ狩り」と呼んでいます。

2日に1度の草引きと、ムシャクシャ狩りは10月の中頃までずっと続けられます。


※写真は、堀り名人・小川昇吾農園部長の収穫作業中の様子です。

※次回は、「間引き（更新）」作業の様子をお伝えします。