京たけのこの話題をシリーズでお届けしています。

前回は、「親竹」を育てるために収穫時期の終わりに細い竹を刈り取り、成長を邪魔しないように日が良く差し込み良い畑にするため、10月の中頃まで2日に1度の草引きと行う「ムシャクシャ狩り」作業をご紹介しました。

今回は、「間引き（更新）」作業の様子をご紹介します。

＜第9回＞
間引き（更新）

「親竹」の成長を支えて育てるために、親竹周辺の地面に陽が良く当たり、栄養が十分に行き渡るように竹を間引いていきます。

この作業を間引き（更新）と呼んでいます。

前回のムシャクシャ刈りや草引きの作業と同様に、「親竹」を育てるために欠かせない大事な作業です。


※写真は、茹で名人・小川修司社長の作業中の様子です。

※次回は、「敷きワラ」作業の様子をお伝えします。